Правільнае харчаванне пры сухотах лёгкіх дапамагае не толькі нармалізаваць вагу хворага, але і знізіць інтаксікацыю арганізма, і, вядома, павысіць супраціўляльнасць інфекцыі. Такім чынам, адпаведнае харчаванне пры сухотах можна назваць важным складнікам комплекснай супрацьсухотнай тэрапіі.

Арганізацыя правільнага харчавання пры лячэнні туберкулёзу лёгкіх з'яўляецца залогам паспяховага лячэння хваробы. Мэта «процітуберкулёзнай дыеты» - забяспечыць арганізм паўнавартасным харчаваннем, дабіцца дасягнення хворым нармальнай вагі, павысіць супраціўляльнасць арганізма інфекцыі, знізіць спадарожную туберкулёзу інтаксікацыю.

Сілкаванне хворага пры сухотах лёгкіх, у першую чаргу, павінна быць каларыйным, але гэта зусім не значыць, што неабходна імкнуцца да перакормлівання хворага. Меркаванне аб неабходнасці звышўзмоцненага харчавання хворага на туберкулёз лёгкіх з'яўляецца перажыткам: толькі пры знясіленні хворага прызначаецца дыета, якая перавышае дзённую норму калорый на 20-25%. У астатніх выпадках дастаткова аддаваць перавагу паўнацэннаму харчаванню., багатаму вітамінамі З, У і А, а таксама мінеральнымі рэчывамі.

Перакормліванне вядзе толькі да атлусцення і перагрузкі органаў стрававання. Нягледзячы на ​​вялікую разнастайнасць фактараў, якія характарызуюць працягу туберкулёзу ў кожным канкрэтным выпадку (характар ​​хваробы, ускладненні, ўзрост, ступень знясілення, род заняткаў, спадарожныя захворванні), існуюць агульныя прынцыпы арганізацыі дыетычнага харчавання для хворых на туберкулёз лёгкіх.

У большасці хворых на туберкулёз цалкам адсутнічае апетыт, а правільны рэжым харчавання пры сухотах патрабуе прыняцця ежы не менш 4-5 раз у дзень. Выснова напрошваецца сама сабой: ежа павінна быць максімальна смачнай і мець апетытны выгляд і пах. вядома, для яе прыгатавання рэкамендуецца выкарыстанне выключна свежых прадуктаў.

Сілкаванне хворых на туберкулёз лёгкіх мяркуе таксама падачу ежы на стол адразу пасля яе падрыхтоўкі. Тым больш што нясвежая і летняя ежа, у прынцыпе, гэта наогул нонсэнс для дыетычнага харчавання.

Асобным сакрэтам гаючага харчавання пры сухотах лёгкіх можна лічыць задавальненне "харчовых капрызаў", г. зн. прытрымліванне правілу: «Няхай лепш чалавек, якому трэба есці, па жаданні з'есць не зусім ідэальную з пункту гледжання дыеталогіі страву, чым упарта адмаўляецца ад прапісанай яму лекарамі (і бездакорна прыгатаванай!) ежы».

Сілкаванне пры сухотах лёгкіх
Вавёркі
У сувязі з тым, што ў хворых на туберкулёз лёгкіх распад бялкоў адбываецца хутчэй, чым у здаровага чалавека, а засвойваюцца яны горш, у рацыён харчавання пры сухотах неабходна ўключаць павялічаную колькасць бялковай ежы. А бо атрыманыя з ежай вавёркі павінны максімальна лёгка засвойвацца., тое харчаванне хворых на туберкулёз характарызуюць як «дыету з павелічэннем колькасці пратэінаў за кошт лёгказасваяльных бялкоў, якія змяшчаюцца ў малочных прадуктах».
Кажучы іншымі словамі, пры арганізацыі харчавання хворых на туберкулёз у якасці аптымальных крыніц бялку рэкамендуюцца малако, сыраватка, ацыдафільнае малако, кефіру, вяршкі, тварог, сыр. Не менш неабходны яйкі, рыба, морапрадукты, хатняя птушка, цяляціна, мяса труса, супы на нежирных мясных бульонах. І памятайце, што мяса, рыбу і птушку пажадана падаваць варанымі, печанымі, тушеными, а таксама ў выглядзе заліўных страў.
Менш пажаданай крыніцай пратэінаў з'яўляюцца тоўстыя гатункі мяса і птушкі., мясныя вырабы (каўбаса, сасіскі, вяндліна) і некаторыя рыбапрадукты (селядзец, вэнджання, кансервы).

Тлушчы:
Тлушчаў у харчаванні хворага на туберкулёз павінна быць крыху больш за норму. Пры гэтым неабходна памятаць, што празмернасць тлушчаў вядзе да засмучэння стрававання, захворванняў печані, дае хуткае насычэнне, і хворы ўжо не хоча прымаць ежу, багатую неабходнымі вавёркамі, вітамінамі і мінераламі. Таму "больш" не значыць "шмат".
Настойліва рэкамендуюцца раслінны і аліўкавы алей, рыбін тлушч, сметанковы алей.
Не рэкамендуюцца свіны, барановы і ялавічны тлушч, кулінарныя тлушчы.

Вугляводы:
Пры арганізацыі харчавання пры сухотах вугляводы даюцца ў межах узроставых нормаў здаровага чалавека, прычым у любым выглядзе: кашы (у тым ліку і звараныя на малацэ), мучныя вырабы, хлеб, тыпу зводзіцца да наступнага.
Рэкамендуюцца аўсянка, грэчка, рыс, маннай крупы, макаронныя вырабы, добра правараныя бабовыя, пшанічны і жытні хлеб, пшанічнае вотруб'е. З салодкага - мёд, варэнне, печыва, бісквіты.
Што ж тычыцца супрацьпаказанняў, то па сутнасці супраць вугляводаў іх практычна няма. Выключэнне складаюць хіба толькі тарты з вялікім утрыманнем алейнага ці заварнога крэму.. Але гэта звязана выключна з разумнымі абмежаваннямі празмернасцяў: усё ж харчаванне хворых на туберкулёз лёгкіх лічыцца дыетычным!

Гародніна, садавіна і ягады

вядома, харчаванне пры сухотах лёгкіх мяркуе ўжыванне ў ежу садавіны, гародніны і ягад у сырым выглядзе, але няма ніякіх пярэчанняў і супраць іх кулінарнай апрацоўкі. Якая менавіта гародніна і садавіна ўключаць у рацыён хворага - можна вырашаць у індывідуальным парадку, в зависимости от вкусовых предпочтений и количества содержащихся в тех или иных продуктах витаминов.
памятаеце: витамина С при правильной организации питания при туберкулезе легких больной должен получать двое больше здорового человека. Витамин С (аскарбінавая кіслата) в большом количестве содержится в лимонах, апельсінах, мандарын, Ківі, клубнике, крыжовнике, черной смородине. Из овощей – в капусте, парты, болгарском перце и т.д.
Такім чынам, в питание больных туберкулезом легких (да и при всех прочих формах туберкулеза) можно и нужно включать морсы, муссы, желе, соки, отвары шиповника и другой фруктово-ягодной «сушки». Не забывайте и про содержащие овощи, фрукты и ягоды запеканки, рагу, пюре, а также овощные супы и различные салаты (в том числе и из листовой зелени), винегреты. И вообще овощи! Овощи квашеные, вареные, тушеные и приготовленные на пару. Тем более что противопоказаний в этом разделе питания нет.